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Besugo de Tarifa, Cádiz

El pescado contra la obesidad

Somos lo que comemos, esto es algo que cada vez tenemos más claro. Somos conscientes de que nuestra alimentación es algo muy importante, sin embargo, incompresiblemente, no le prestamos toda la atención que debiéramos.

Por lo general, vivimos “agitados” y “estresados”, lo que nos lleva a comer lo primero que encontramos para salir del paso. La comida rápida es algo más habitual de lo deseado, una alternativa rápida, a precio razonable y fácilmente disponible. Esta comida nos aporta grandes cantidades de calorías, grasas, azúcares y sal  que nos ponen en riesgo de sobrepeso.

Una mala alimentación unida a un sedentarismo característico de nuestro tiempo, ha provocado que la obesidad se haya convertido en uno de los mayores problemas sanitarios de las sociedades industrializadas.

No se trata de una simple cuestión estética; se sabe que la obesidad está asociada a una mayor prevalencia de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo II, enfermedades pulmonares, osteoarticulares e incluso algunos tipos de cáncer.

 Podemos prevenir o combatir la obesidad. Es fundamental seguir unas pautas de “vida sana”: ejercicio, compra inteligente, cocina sana, dieta equilibrada,..

 Para estar sano y mantener un rendimiento óptimo todos los días debemos seguir una  dieta saludable y equilibrada. Ésta se consigue combinando los alimentos de forma efectiva para ingerir los nutrientes necesarios de acuerdo con la edad, el sexo y el nivel de actividad física.

 El consumo de cantidades importantes de pescados se asocia con una disminución del peso. Las dietas ricas en pescado disminuyen la incidencia de obesidad, gracias, por un lado, al bajo aporte calórico de este alimento, y por otro, a que al consumir pescados disminuye la ingesta de otros alimentos con mayor aporte calórico. Por otro lado, recientes estudios parecen respaldar la posibilidad de que los ácidos grasos de pescado tengan un papel en la modulación de las células del tejido graso.

 Se ha comprobado que aquellos grupos de personas que consumen una dieta “prudente” que incluya frutas, vegetales, cereales y pescado presentan una menor prevalencia de obesidad y de las enfermedades relacionadas con ella.

Aguasalá pone a tu disposición toda una variedad de pescados y mariscos frescos. Te invitamos a que conozcas nuestra tienda online.

Vinos del marco de Jerez

El mejor habitat para nuestros mariscos y pescados

Os hemos repetido en casi todas las recomendaciones el acompañar nuestros pescados y mariscos con un buen vino de Jerez. No cabe duda que es la mejor opción, no solo por que son vinos de la misma zona y conservan esos matices salitrosos, sino porque los complementan con su grado justo de sabor y acidez.

Son muchos los que abanderan y propulsan los vinos de nuestra tierra con un fervor y conocimiento que ya querríamos verlo en muchos bodegueros del marco. Ellos se erigen embajadores espontáneos de un tipo de vino único en el mundo y que los que de siempre nos han gustado hemos visto como han estado a punto de perderse en la ultima década.

Aquí os hago referencia a uno de estos sabios por practica e investigación, además de buen amigo, todo un entendido de los caldos del sur. Enrique Pérez  esta dando a conocer, donde puede y se lo permiten, todo lo referente a la historia y los mejores maridajes de los vinos del marco de Jerez y las manzanillas de Sanlúcar.

Esta navidad preparo un menú muy interesante en el blog donde últimamente escribe. Platos que no solo se pueden degustar en navidad, sino que gracias a iniciativas como Aguasalá Directo del Mar podemos degustar en cualquier parte de la península y baleares en cualquier momento del año.

 

 

Besugo de Tarifa, Cádiz

Pescados de Conil y Besugo de Tarifa

Estimados amigos y clientes, incorporamos a nuestra pescadería online la posibilidad de comprar pescados  salvajes de la zona del estrecho de Cádiz. Podéis degustar un inigualable Besugo de la Pinta o Voraz, en nuestra zona se encuentran los más apreciados y cotizados; un Pargo salvaje que hará vuestras delicias, tanto a la plancha como a la sal; unos maravillosos Salmonetes de roca o  unas exquisitas Doradas y Lubinas de la zona.

Todos estos pescados son totalmente salvajes y  cuentan con certificado de calidad, tanto el pescado de Conil como el besugo de la pinta de Tarifa.  En Aguasalá, te iremos informando de las fechas en las que están disponibles.

¡No dejes pasar la ocasión! Ahora estamos en el mejor momento para comprar pescado fresco online. En invierno el contenido de grasa en su apreciada carne aumenta, de ahí que esté considerado como un pescado semigraso. Esta grasa, como sabréis, es la más saludable al contener omega 3 y 6, y se equipara a la de los pescados azules.

Un auténtico placer para el paladar  y además ¡muy saludable!

 

 

Acedias, salmonetes, tapaculo, pijotas

Nuevos pescados en nuestra tienda online

Estimados clientes y amigos:

Desde hace unos días hemos incluido nuestra oferta de Aguasalá directo del mar con los pescados mas representativos de nuestra provincia de Cádiz para hacer fritura gaditana.

Los puedes adquirir por separado o en conjunto y así completar, después de nuestros langostinos de Sanlúcar, nuestra gamba blanca de Huelva o nuestras cigalas de la Bahía de Cádiz, una auténtica comida marinera.

Próximamente pondremos a vuestra disposición algunos de los vinos mas representativos del marco de Jerez. De esta forma, os brindaremos la posibilidad de maridar nuestros productos con algunos de los extraordinarios caldos que se producen en esta zona.

 Deseamos acercarte lo mejor y más emblemático del sur.

Esperamos que esta nueva oferta sea de vuestro gusto.