Archivos mensuales: enero 2015

Fuente: http://nutricion.org/publicaciones/pdf/el_pescado.pdf

Pescado, un alimento rico y saludable

El pescado es un alimento rico y muy saludable que debe formar parte de cualquier dieta sana y equilibrada.

El valor nutritivo del pescado va a depender de diferentes variables como la especie, la edad, el medio en el que vive, la alimentación o incluso la época de captura.

Su consumo nos aporta:

Proteínas de alto valor biológico. Su composición de aminoácidos es muy completa, incluso muy similar a proteínas tan valoradas como el huevo y la carne.

Grasas muy saludables, con presencia de Omega-3 EPA y DHA, unos ácidos grasos poliinsaturados esenciales para la vida y muy beneficioso principalmente para la salud cardiovascular. En función de la cantidad de grasa los pescados se pueden clasificar del siguiente modo:

  • Pescados azules o grasos (más del 5% de grasa) Pescados como atún, bonito, caballa, boquerón, sardina, salmón,…
  • Pescados blancos o magros (menos del 3% de grasa) Pescados como bacalao, gallo, lubina, merluza, lenguado, rape,…
  • Semigrasos (del 3 al 5% de grasa) Pescados como besugo, cabracho, dorada, rodaballo, trucha,…

Vitaminas: El pescado contiene cantidades variables de vitaminas hidrosolubles, fundamentalmente del grupo B (B1, B2, B3 y B12). También contiene vitaminas liposolubles como la E, presente en diversos pescados en cantidades significativas y vitamina A y D abundante en su hígado.

Minerales: El pescado fresco supone un aporte importante de sodio, potasio, calcio (si se digieren con espinas, como el boquerón), así como, en menor proporción, yodo, magnesio, fósforo o zinc.

Todos estos componentes hacen del pescado un alimento esencial en nuestra dieta.

En Aguasalá directo del mar te ofrecemos los mejores pescados del litoral gaditano. Visítanos en nuestra tienda online y consulta nuestros productos.

Besugo de Tarifa, Cádiz

Pescados de Conil y Besugo de Tarifa

Estimados amigos y clientes, incorporamos a nuestra pescadería online la posibilidad de comprar pescados  salvajes de la zona del estrecho de Cádiz. Podéis degustar un inigualable Besugo de la Pinta o Voraz, en nuestra zona se encuentran los más apreciados y cotizados; un Pargo salvaje que hará vuestras delicias, tanto a la plancha como a la sal; unos maravillosos Salmonetes de roca o  unas exquisitas Doradas y Lubinas de la zona.

Todos estos pescados son totalmente salvajes y  cuentan con certificado de calidad, tanto el pescado de Conil como el besugo de la pinta de Tarifa.  En Aguasalá, te iremos informando de las fechas en las que están disponibles.

¡No dejes pasar la ocasión! Ahora estamos en el mejor momento para comprar pescado fresco online. En invierno el contenido de grasa en su apreciada carne aumenta, de ahí que esté considerado como un pescado semigraso. Esta grasa, como sabréis, es la más saludable al contener omega 3 y 6, y se equipara a la de los pescados azules.

Un auténtico placer para el paladar  y además ¡muy saludable!